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二、给楼主说下新疆风味烧烤吧。

二、1 明仕田园门票和竹排票是不同的门票。2 明仕田园门票主要用于游览明仕田园景区，包括花海、草地、果园等景点，而竹排票则是用于乘坐明仕田园内的竹排穿行河道。3 另外，明仕田园门票还包括一些景区内的体验活动，比如摘果子、放牛等，而竹排票则是单纯的乘坐竹排游览。所以，需要根据自己的需求来选择购买适合的门票。

我想开烧烤店不知道哪里有学习烧烤技术的专业培训点？？

2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤

九、可以烧烤的食材有很多的，如果您是自己烧烤可以选择自己喜欢的菜，如果是想做烧烤店可以分以下几种海鲜:鲜虾，鱿鱼，小章鱼，耗儿鱼，带鱼，生蚝，扇贝，鲫鱼肉类:羊肉串，羊排，羊腰子，猪脑花，鸡脚，鸭肠串，肉串，黄喉，鹌鹑蛋，郡花串素菜:豆腐，海白菜，茄子，韭菜，土豆，豆角，时蔬，小馒头，豆干，苕皮，年糕皮，香菇，平菇这些都是比较常见的烧烤食材

四、1》烤羊肉串儿 原料： 羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。 做法： 1.羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。 2.将腌好的羊肉（1）串好。 3.入烤箱，烤15分钟。 4.出锅后在上面撒一些盐，就可以吃了。 注：歪歪家的是小烤箱，所以烤了15分钟，估计大烤箱可以时间再短一些。虽然没有炭火烤的那末专业吧，但是味道还可以。 2》烤羊肉串 　　食用羊肉，在新疆各族人民的饮食生活上中占有非常重要的地位。烧烤，已是人们食用羊肉最普遍、最有特色的食俗之一。 维吾尔人将烤肉通称为“喀瓦普”。根据烤制方法的不同，又各有各的具体名称，如“图奴尔格瓦普”意为馕坑烤肉，也就是人们津津乐道的烤全羊；“孜合喀玖普”即串烤肉；“喀赞喀瓦普”意为“锅烤肉”，实指炒烤肉；“刻仁喀瓦普”意为“肚子烤肉”。民间烤制羊肉的方法多种多样，常因条件和需要的不同而不同，但又因为用料的基本相同，色泽的香味住往往大同小异。新疆维吾尔民间的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道可口。 3》火烤羊肉串 原料： 羊后腿肉、酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。 　　 操作方法： 　　 1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。 　　 2、酱油内加调料拌匀 　　 3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。 　　 特点： 　　 该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。 4》烤羊肉串（图）　 配料： 净羊里脊肉750克、辣椒粉0.5克、花椒粉1克、孜然粉3克、酱油100克、味精5克、精盐1克、芝麻油50克; 制作方法： 1、将羊里脊肉洗净，切成直径2厘米、厚0.66厘米的圆切，共70块。取10把银扦，每把穿7块肉。穿肉的方法是：左手捏着肉块，将银扦从肉的背面穿到正面，再从正面穿入背面，如此反复穿2次。 2、在酱油内加入味精1.5克调匀，将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精3.5克放在一起，拌成椒盐。 3、把肉串平排架在炭火上烤，随烤随将酱油刷在肉上（要刷2次），并撒上椒盐。约烤3分钟，待肉呈酱黄色时，再用同机关报方法烤背面。最后，将两面都刷上芝麻油，还着银扦放在盘内即成。 注意： 选羊里脊肉、后腿肉亦可，片去筋膜，切块大小一致，烤时勤翻，使两面受热均匀。 风味特点： "烤羊肉串"系新疆维吾尔族的著名小吃，选用羊身上的最嫩的里脊肉，用银（一种特制如剑形的工具，尖扁圆，有把，长约33厘米）穿起，随烤随加调料。成熟后，色泽酱黄，肉质鲜嫩，麻、辣、咸、香，回味悠长。由于这个菜制作方法特殊，风味不俗，深受食者的欢迎，在北方各地广泛流传。

注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

东北炭烧鸽子烧烤来自全套资料秘制碳烧鸽-肌肉注射汁配方：东古酱油100克   李锦记蒸鱼豉油20克  大厨四宝鲜香评防另协老沙互观武针入粉40克   家乐鸡汁10克    海天海鲜酱油20克    胡椒粉商整层假判顶主思会10克     AA夫研却区革备矿青A香料10克水160克(烧开加入花椒10克八角5克姜10克香菜10克芹菜10克)熬5分钟捞出蔬菜放入以上调料二开后闭火即成每只鸽子注射25毫升秘制碳烧鸽-撒料盐50克胡椒粉20茶谈附源告格及没航无克白糖7克鸡粉20克花椒面0.3克五香粉0.3克三奈粉0.5克麻辣鲜10克味精20克一只鸽子用15克料熬制烧烤油：净锅内倒入豆油500克烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至6成热，下入大葱段50克、姜片50克、蒜片50克、香菜20克、上小火浸炸出香，投入八角10克、花椒10克，待花椒香味溢出后离火，打净料渣即可。制作流程：鸽子宰杀洗净后要立即注射，每个鸽子注射25毫升↑注射汁若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上烧鸽料，每只鸽子撒15克撒料裹上锡纸包好放入炭火内烤制25-30分钟!

4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。

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还有烤肉，腌制的方法和上面相似。烤的时候涂上实用油。2、取一微波专用碗，放入食用油和葱末，盖盖，入炉高火1分30秒。

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